スイートポテトを作ってみた。

秋ですねー。サツマイモのおいしい季節であります！
サツマイモっていえば、焼き芋とか天ぷらとかおいしいですよね～。
今回はスイートポテトにチャレンジです。

まずはお芋を洗って蒸かしますよ。
白っぽいのは蒸かし芋で食べるのに種類が違うもの。
紫の方の、なると金時を使います。約800gほどあります。  
蒸かしている間にほかに必要なものを準備です。
グラニュー糖９０ｇ 無縁バター６０ｇ 生クリーム大さじ６ 卵黄
混ぜるよう２ 艶出し塗る用１
ふかしあがったら皮むき。
あちち～。
オーブンを２００℃で余熱です。
熱いの我慢してがんばりましたよ！
木べらっていうか、しゃもじでつぶしていく。
芯のの方にまだ硬いところが残っていて潰しにくい。
そういや、ポテトスマッシャーを使えばいいじゃんって事でぐりぐりと潰してから
しゃもじで混ぜていく。
蒸かす時に輪切りにしておけば火のとおりもよくてよかった。

ピーピー、オーブンレンジが呼んでいる・・・。
もちょっと待ってくれ。

弱火で、バター、砂糖、卵黄を混ぜ混ぜ。
結構もっさりしてきた。
アルミカップに入れちゃおう。
うーん、あまりきれいにできなかったな。

照りだしの為に卵黄を上に塗る。

オーブンは・・・遅すぎたのでエラーが出てました。 手際が悪いからだな（＾＾；
再度予熱して、オーブンにイン！

待つこと２０分。

できた！
おーうまそうじゃないですか！

さーて、いただきまーす。
おいしくいただきました。

裏ごしをしなかったので、ごろごろしたのが結構のこってるな。
本来はもっと滑らかな感じか。
実は、スイートポテト自体あまり食べたことがなかったり（＾＾；

今度作るときは、もちょっと手際よくできるかな。
滑らかになるように裏ごししてみよ。